海外华媒宁德行：古田“小菌菇”绽放富民“大产业”
中新网宁德9月15日电 (吴允杰)“很清甜，喝下去感觉很滋润，是天然的味道，比其他银耳要好吃很多。”菲律宾《联合日报》副总编龚文礼品尝完古田冻干银耳羹后说。
14日，“把闽东之光传播开去”——海外华文媒体宁德行走进位于福建省宁德市古田县大桥镇的福建天天源生物科技有限公司，包括龚文礼在内的来自12个国家的16家海外华文媒体代表，实地探访古田县食用菌产业的发展脉络与创新实践。
海外华文媒体代表探访福建天天源生物科技有限公司的智慧菇房。吕若萱 摄
福建天天源生物科技有限公司，是一家集银耳菌种培育、工厂化种植、产品精深加工、休闲科普观光、银耳文化推广于一体的智慧农业企业。
步入福建天天源生物科技有限公司的智慧菇房内，雾气迎面而来，一朵朵银耳在菌棒上舒展绽放。该公司的智慧菇房也称温控菇棚，在这里，通风使用新风净化系统，浇灌采取雾化加湿，灭蚊使用物理灭蚊灯，智能控温系统使菇棚始终处于满足银耳全周期生长的最佳温度。
“可以说我们的银耳是‘住着空调房，喝着山泉水’长大的。”大桥镇人民政府干部张荧介绍，智慧菇房通过科学控制温度、湿度、光照，有效降低生产环节的感染率，目前感染率已降到1%以内；同时，解决了银耳生产受季节制约及劳动力短缺的问题，176间智慧菇房仅需两个人便可管理。
海外华文媒体代表参观了解古田县银耳精深加工产品。中新网记者 吕明 摄
数据显示，福建天天源生物科技有限公司日栽培有机银耳1万袋，年产量近700万筒菌棒、3960吨鲜耳，年产值达约1.2亿元。
智慧菇房内朵朵“银花”绽放，产品展示柜上，冻干燕窝银耳羹、银耳饮料罐头等精深加工产品琳琅满目。
“我们每年将销售额的3%到5%投入研发，用于增加银耳品种、更新改造设备设施以及丰富银耳精深加工产品种类。”福建天天源生物科技有限公司行政副总经理林柳菊说，该公司目前从银耳种植到精深加工共获得专利37项。
从福建天天源生物科技有限公司的创新实践，可窥见古田县食用菌产业高质量发展之路。食用菌产业是古田县的强县之基、富民之本，以人工段木栽培银耳为起点，古田人先后突破银耳瓶栽、银耳袋栽、香菇室外袋栽、竹荪生料栽培、银耳棉籽壳代料栽培、黑木耳南方栽培、茶树菇菌种和配方创新等技术，奠定了“中国食用菌之都”的基础。
海外华文媒体代表品尝古田银耳羹。叶金秋 摄
近年来，古田县在“大食物观”的科学指引下，把食用菌产业培育成县域经济的支柱产业、富民产业，逐步探索形成了独具特色的食用菌生产“县域工厂化”古田模式，努力走出一条产业富民、产业兴县的乡村振兴之路。
数据显示，2024年古田县食用菌总产量达94.46万吨，食用菌全产业链产值达280亿元，其中银耳产量达41.6万吨，占全国产量的90%以上。
食用菌更成为古田县兴业富民的“振兴花”“致富花”，绘就了仓廪殷实的幸福图景。古田县50%的涉农资金用于食用菌产业、60%的农民收入来自食用菌产业、70%的农业人口从事食用菌产业、80%的农业产值来自食用菌产业，银耳产量占全国的90%以上，形成了“56789”的发展新格局，有效带动农民人均可支配收入总量连续21年位居宁德市第一。
当下，随着“中国食用菌之都现代产业园”项目稳步推进，古田县正打造世界级的菌菇产业高地，进一步擦亮“中国菇业之源，世界菌业之窗”的全新篇章。
“小菌菇有大能量。”龚文礼说，古田食用菌产业实现了从传统种植到科技化、标准化、品牌化的跨越，令人深切感受到中国现代农业发展的创新活力。(完)
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